Slepičí vejce jsou citlivými indikátory kontaminace prostředí perzistentními organickými látkami (POPs) včetně dioxinů v půdě nebo v prachu a jsou důležitou cestou expozice člověka těmto látkám. Slepice a vejce jsou proto ideálními pro zjištění míry kontaminace prostředí určité lokality zejména dioxiny (PCDD/Fs) a polychlorovanými bifenyly (PCB). Na základě tohoto předpokladu jsme zvolili odběr vzorků slepičích vajec z volného výběhu a jejich analýzy pro vybrané POPs jako jeden z monitorovacích nástrojů v rámci projektu v Thajsku. V velké části vzorků slepičích vajec z volného výběhu z potenciálně znečištěných míst v Thajsku byly zjištěny vysoké koncentrace dioxinů a dioxinům-podobných PCB, a to především z lokality Samut Sakhon zatížené velkou koncentrací malých metalurgických provozů. V některých vzorcích jsme analyzovali také bromované dioxiny (PBDD/Fs) Vysoká koncentrace bromovaných dioxinů byla ve vzorku slepičích vajec právě ze Samut Sakhon, z místa, kde se mimo jiné zpracovává elektronický odpad a pálí se tu z něj plasty. Toto zjištění vyvolává otázky ohledně úrovně našich znalostí o kontaminaci potravin v jihovýchodní Asii, v zemích s velkým objemem likvidace elektronického odpadu obsahujícího PBDD/Fs a BFR. Takto vysoká koncentrace bromovaných dioxinů ve vejcích rovněž vyvolává otázky ohledně jejich možného zařazení na seznam látek regulovaných Stockholmskou úmluvou, protože tato skupina chemických látek vykazuje podobné vlastnosti jako jiné již zařazené v příloze C úmluvy.
Studie v angličitně je ke stažení na Researchgate: https://www.researchgate.net/publication/321144001_Chicken_Eggs_as_an_Indicator_of_POPs_Pollution_in_Thailand
