Slepičí vejce jsou citlivými indikátory kontaminace prostředí perzistentními organickými látkami (POPs) včetně dioxinů v půdě nebo v prachu a jsou důležitou cestou expozice člověka těmto látkám. Slepice a vejce jsou proto ideálními pro zjištění míry kontaminace prostředí určité lokality zejména dioxiny (PCDD/Fs) a polychlorovanými bifenyly (PCB). Na základě tohoto předpokladu jsme zvolili odběr vzorků slepičích vajec z volného výběhu a jejich analýzy pro vybrané POP jako jeden z monitorovacích nástrojů v rámci projektu v Číně. Ve vzorcích slepičích vajec ve volném výběhu z potenciálně znečištěných míst v Číně byly zjištěny vysoké hladiny dioxinů a dioxinům-podobných PCB. V některých vzorcích jsme analyzovali také bromované dioxiny (PBDD/Fs) Extrémně vysoká koncentrace bromovaných dioxinů byla ve vzorcích slepičích vajec z odebraných v blízkosti spaloven odpadu ve Wu-chanu. Toto zjištění vyvolává otázky ohledně úrovně našich znalostí o kontaminaci potravin v Číně a dalších zemích s velkým objemem likvidace elektronického odpadu obsahujícího PBDD/Fs a BFR, protože to není první známka velmi vysokých koncentrací PBDD/Fs v životním prostředí v Číně. Rovněž vyvolává otázky ohledně možného zařazení PBDD/Fs na seznam látek regulovaných Stockholmskou úmluvou, protože tato skupina chemických látek vykazuje podobné vlastnosti jako jiné již zařazené v příloze C úmluvy.
Studie je ke stažení na Researchgate:
中国热点地区鸡蛋中的持久性 有机污染物 - https://www.researchgate.net/publication/324654865_zhongguorediandequjidanzhongdechijiuxing_youjiwuranwuPOPs_Persistent_Organic_Pollutants_POPs_in_Chicken_Eggs_from_Hot_Spots_in_China
